最近在社交媒体上最活跃的品牌★★★ღ◈，大概是麦记牛奶公司★★★ღ◈。这个成立于2021年品牌★★★ღ◈，主打新中式糖水★★★ღ◈，如今已经开出60多家门店★★★ღ◈。该品牌相关负责人向媒体表示★★★ღ◈，今年将加速开店九游会J9★★★ღ◈。★★★ღ◈，计划落地500家门店左右★★★ღ◈。

　　另一家主打新中式的RUXU 入续鸳鸯糖水铺★★★ღ◈，也准备提速扩张★★★ღ◈，计划开20-30家左右新店★★★ღ◈。RUXU 入续鸳鸯糖水铺是茶饮品牌茶理宜世旗下的糖水品牌★★★ღ◈，目前还集中在广东地区j9九游会老哥俱乐部交流★★★ღ◈。

　　同样是茶饮副牌的酥山糖水铺★★★ღ◈，则是以店中店的模式★★★ღ◈，依托于茶颜悦色的门店扩张★★★ღ◈，主打冰淇淋★★★ღ◈、芝麻糊等多款新中式糖水★★★ღ◈。目前★★★ღ◈，已经有400多个门店开有酥山糖水铺子★★★ღ◈。

　　主打“中国甜品”的赵记传承主要扎根在广东地区★★★ღ◈，在全国多个省市也有分布★★★ღ◈，目前已经开出了400多家门店★★★ღ◈。

　　除此之外★★★ღ◈，像三旬糖水★★★ღ◈、珠珑入水J9九游真人游戏第一品牌★★★ღ◈、有喜喜糖水铺★★★ღ◈、如愿糖水J9九游真人游戏第一品牌★★★ღ◈、简鹿糖水铺等一大批新中式糖水九游会J9真人游戏第一品牌官网★★★ღ◈，★★★ღ◈，也在不同地区快速扩张★★★ღ◈。

　　而曾经的那些“白月光品牌”★★★ღ◈，如今也在重新发力★★★ღ◈。比如★★★ღ◈，满记甜品相继推出了早鸟场甜品自助★★★ღ◈，增加了卫龙辣条等休闲零食的午夜场甜品自助★★★ღ◈，还上线了满记冰室自助J9九游真人游戏第一品牌★★★ღ◈，增加了10余款港式茶点★★★ღ◈。再比如★★★ღ◈，鲜芋仙则推出40-50平米的小店型★★★ღ◈，并且拓展零售和出海业务★★★ღ◈。

　　从大盘数据来看★★★ღ◈，糖水/甜品铺子赛道整体“昂扬向上”J9九游真人游戏第一品牌★★★ღ◈。企查查数据显示禁室培欲 雷凯欣★★★ღ◈，截至2025年4月末★★★ღ◈，全国甜品相关企业存量已突破20万家★★★ღ◈，较2021年增长了21%禁室培欲 雷凯欣★★★ღ◈。

　　在奶茶店★★★ღ◈，消费者获得了“便携式的糖水”★★★ღ◈。从7分甜将杨枝甘露带火★★★ღ◈，到后来的奶茶“加料时代”★★★ღ◈，奶茶几乎取代了糖水的角色★★★ღ◈。奶茶具有便携的多场景适配★★★ღ◈，以及外卖为主的模式★★★ღ◈，成本更低★★★ღ◈，性价比更高等★★★ღ◈，“取代”了曾经的甜品店★★★ღ◈。

　　在火锅店★★★ღ◈，糖水以“火锅搭子”的形式出现★★★ღ◈。楠火锅★★★ღ◈、朱光玉火锅馆等火锅品牌★★★ღ◈，在“卷糖水”的赛道上更是一绝★★★ღ◈。比如朱光玉火锅馆的抹茶奥利奥牛乳冰★★★ღ◈、整颗芒芒牛乳冰★★★ღ◈、黑糖乌龙牛乳冰等一系列甜品★★★ღ◈，在小红书上都引发了打卡热潮★★★ღ◈。

　　从去年开始禁室培欲 雷凯欣★★★ღ◈，茶饮与火锅都出现了明显的饱和★★★ღ◈，这让曾经被抢走蛋糕糖水店★★★ღ◈，又重新找到了趁势发展的契机★★★ღ◈。

　　再加之★★★ღ◈，火锅★★★ღ◈、茶饮等业态在推出甜品类产品后★★★ღ◈，也无形中做了消费者教育的工作★★★ღ◈，有助于甜品赛道的扩容禁室培欲 雷凯欣J9九游真人游戏第一品牌★★★ღ◈。

　　橙蓓咨询创始人李宜蓓也坦言★★★ღ◈：“前些年茶饮行业狂奔禁室培欲 雷凯欣★★★ღ◈，而当下茶饮供给过剩也造成了消费者的审美疲劳★★★ღ◈，也让追求健康和差异化的消费者开始回归糖水★★★ღ◈。”

　　而“卷土重来”的糖水铺子也打开了思路★★★ღ◈，不再只盯着糖水的“一亩三分地”★★★ღ◈。比如麦记牛奶公司产品包括糖水★★★ღ◈、鲜乳茶★★★ღ◈、冰淇淋★★★ღ◈、暴打柠檬4个系列★★★ღ◈；入续鸳鸯糖水铺也推出了烘焙系列产品★★★ღ◈。

　　《2025年Z世代健康消费趋势报告》显示★★★ღ◈，在健康消费上★★★ღ◈，Z世代选择的健康产品TOP1是健康饮品/中式调理★★★ღ◈，占到了71.8%★★★ღ◈。也就是说★★★ღ◈，“养生派”年轻人最爱买的不是药★★★ღ◈，而是加入了健康食材的饮品★★★ღ◈。

　　不少新兴的糖水品牌也瞄准了这个时机★★★ღ◈，推出了许多“养生甜品”★★★ღ◈，甚至直接将品牌定位于中式养生赛道★★★ღ◈。

　　满记甜品在菜单中加入了花胶★★★ღ◈、燕窝★★★ღ◈、银耳等滋补食材产品★★★ღ◈；重庆的瑭午以“药食同源”为理念★★★ღ◈，结合了中药与甜品的精髓★★★ღ◈；合肥的不芷·养生糖水铺★★★ღ◈，则推出了众多融合中药元素的养生甜品与饮品★★★ღ◈；山东的“药天水铺”★★★ღ◈，主打新中式草本糖水及草本茶饮......

　　港记荔桂坊创始人曾立斌也坦言★★★ღ◈：“近年来‘食养’概念兴起也给糖水品类带来了新机会★★★ღ◈，我们在产品中融入了药食同源食材★★★ღ◈、增加无糖和低糖选项★★★ღ◈，让大家在享受糖水的同时身体也不会有太大负担★★★ღ◈。”

　　值得注意的是★★★ღ◈，这些中式糖水品牌依然延续了满记甜品等品牌的“第三空间模式”★★★ღ◈。以麦记牛奶公司为例★★★ღ◈，门店面积大多在60-80平米左右★★★ღ◈，有一定社交属性★★★ღ◈。

　　而在装修风格上★★★ღ◈，这些品牌大多都延续了近几年较为主流的新中式美学★★★ღ◈，融合了木质元素禁室培欲 雷凯欣★★★ღ◈，以及山野气息十足的各类绿植★★★ღ◈，给消费者营造出松弛悠然的氛围感★★★ღ◈。

　　相较于此前的甜品品牌★★★ღ◈，这一批中式甜品品牌无疑更注重美学表达★★★ღ◈，更强调门店体验★★★ღ◈。这一点禁室培欲 雷凯欣★★★ღ◈，与当下年轻人注重体验★★★ღ◈、氛围感的消费趋势也非常契合★★★ღ◈，自然也吸引了不少年轻人的关注★★★ღ◈。在小红书平台★★★ღ◈，#中式糖水#新中式糖水的话题浏览量超过了千万★★★ღ◈。

　　门店面积大★★★ღ◈，房租成本更高★★★ღ◈。尤其这类定位精致路线的门店★★★ღ◈，要打开品牌势能禁室培欲 雷凯欣★★★ღ◈，一般都要选址在高势能商圈★★★ღ◈，成本又是更上一层楼★★★ღ◈。

　　本身糖水品类是相对高毛利的★★★ღ◈，但是叠加租金★★★ღ◈、人工等“成本大山”★★★ღ◈，要想维持健康的盈利情况★★★ღ◈，是不小的考验★★★ღ◈。

　　另一点★★★ღ◈，糖水不同于奶茶★★★ღ◈，制作流程相对复杂★★★ღ◈，难以实现高标准化的输出★★★ღ◈。不论是在出品效率上★★★ღ◈，还是人工模型上都难以与奶茶店抗衡★★★ღ◈，更别提产品创新上★★★ღ◈，也难以像奶茶★★★ღ◈、咖啡有一年上百款新品的创新速度★★★ღ◈。

　　这一波新中式糖水的浪潮★★★ღ◈，已经吸引了不少区域加盟商★★★ღ◈、超级加盟商★★★ღ◈，或许赌对了是一个赚钱的好机遇★★★ღ◈。但同样不容忽视的是★★★ღ◈，此前众多贴上了“新中式”标签的赛道★★★ღ◈，如茶馆★★★ღ◈，如烘焙★★★ღ◈，都是“速生速灭”★★★ღ◈。尤其是对于小白创业者★★★ღ◈，更是需要谨慎以待★★★ღ◈。